A integração de informações de estoque, transporte e laboratório modificou a disponibilidade de dados para o controle de qualidade de sementes. A aparência é só um dos aspectos analisados, mas há muitos outros fatores que precisam ser considerados, em especial a capacidade de germinação, o vigor e a sanidade.
Nesse contexto, os gestores de sementeiras, de cooperativas agrícolas e que trabalham com beneficiamento de sementes, responsáveis técnicos e profissionais de qualidade devem estar envolvidos em todos os processos relacionados a este insumo agrícola. São diversos os cuidados e as etapas para assegurar que os atributos de um lote sejam mantidos ao longo do tempo.
Neste artigo, vamos entender como fazer o controle de qualidade de sementes, quais testes podem ser adotados e como o suporte da tecnologia apoia a tomada de decisão pelos gestores.
O que é controle de qualidade de sementes?
O controle de qualidade de sementes reúne amostragem, análises, acompanhamentos e registros para avaliar e manter a qualidade dos lotes ao longo da produção, do beneficiamento, da armazenagem e da comercialização de produtos agrícolas. Este fluxo deve integrar tanto o trabalho realizado no campo quanto outras etapas técnicas envolvidas.
É comum que o trabalho seja dividido em três abordagens distintas e complementares:
- Controle de qualidade: trata-se de um trabalho realizado pelos próprios gestores rurais ou por cooperativas. O foco aqui é assegurar que haja cuidado em todas as fases relacionadas a esse insumo agrícola: campo, colheita, recebimento, armazenamento e até a tecnologia de sementes.
- Análise oficial: ao contrário do controle interno de qualidade, trata-se de um processo externo, regulamentado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária. Nesse caso, equipes técnicas do próprio Mapa ou de laboratórios credenciados realizam análises específicas para determinar se as sementes estão nos padrões exigidos por lei para a comercialização. O Sigef concentra muitos destes dados e há a divulgação de um Boletim de Análise de Sementes (BAS), conforme a Instrução Normativa nº 40/2010.
- Certificação: trata-se de um sistema mais amplo que acompanha o percurso da semente da origem ao destino final. Nesse caso, a análise oficial do Mapa é apenas uma parte do trajeto. No caso de obtenção da certificação, é a validade jurídica máxima da cultivar, com termo de conformidade e certificado.
Quais atributos determinam a qualidade das sementes?
Um laudo de sementes avalia germinação, pureza, teor de umidade e presença de patógenos, respondendo a diferentes questões:
- A semente é da cultivar esperada?
- O lote está limpo?
- A umidade está na medida certa?
- Há risco de levar doenças para a lavoura?
Esses pontos se organizam em quatro atributos, conforme a tabela abaixo:
| Atributo | O que avalia | Importância para o controle |
|---|---|---|
| Qualidade genética | Identidade da cultivar e pureza genética do lote | A cultivar deve ter as características esperadas e sem mistura varietal |
| Qualidade física | Composição da amostra, presença de sementes de outras espécies, material inerte e outras impurezas e teor de umidade | Indica o grau de limpeza do lote e influencia o beneficiamento, a conservação na armazenagem e a conformidade |
| Qualidade fisiológica | Capacidade de germinação e de vigor | Mostra se a semente está viva e se consegue originar uma planta normal, inclusive quando as condições de campo não são ideais |
| Qualidade sanitária | Presença de fungos, bactérias, vírus, nematoides e outros organismos que comprometam as sementes e a lavoura | Evita que o lote funcione como porta de entrada de doenças e pragas em áreas que ainda não têm o problema |
Todos esses atributos se complementam no controle de qualidade de sementes, seguindo uma análise conjuntural. O ideal é que os aspectos sejam avaliados coletivamente para assegurar um plantio eficiente. Um lote pode ser geneticamente impecável, mas ter padrões de umidade acima do recomendado e perder a sua qualidade mais rápido do que o esperado.
Destaca-se que atingir os critérios em todos os atributos não é garantia de produtividade, pois a propriedade ou cooperativa deve se preocupar com aspectos de manejo rural, clima e fertilidade.
Qual a diferença entre germinação e vigor?
Enquanto a germinação mede a proporção de sementes capazes de produzir plântulas normais em condições favoráveis e controladas, o vigor, por sua vez, indica o desempenho da semente em condições desfavoráveis, como solo frio, compactado ou com ataque de patógenos.
Se dois lotes de um mesmo perfil de germinação se comportam de forma diferente, a explicação normalmente está no vigor.
Como fazer o controle de qualidade de sementes em cada etapa?
Do campo à expedição, existem inúmeras fases do controle de qualidade de sementes que exigem cuidado. Abaixo, vamos listar algumas dessas etapas e como elas influenciam o resultado final:
Produção no campo e colheita
No campo, o primeiro cuidado é a identificação da cultivar em cada talhão, com registro de origem e histórico da área. Esse cuidado minimiza o risco de mistura varietal de safras anteriores, especialmente com o devido isolamento e vistorias sanitárias.
É também importante acompanhar as condições ambientais: chuva e umidade alta favorecem a deterioração. Analise a maturação da cultura para evitar colher cedo demais ou deixar tempo demais no campo. Por fim, a própria colheita precisa ser cuidadosa e com maquinário bem regulado, evitando trincas e quebras.
Recebimento e amostragem dos lotes
Ao chegar à unidade, cada carga precisa ser identificada, anotando origem, cultivar, safra, categoria e número do lote. Essa gestão de originação agrícola permite o rastreio futuro e as análises de contaminação. Depois disso, separe as sementes em lotes, com análises em diferentes pontos da carga para que o resultado represente a realidade.
Esse cuidado facilita a tomada de decisão futura sobre armazenagem, tratamento e venda. Estabeleça padrões claros para as diferentes espécies, tamanho de lotes, quantidade de amostra e método de coleta.
Secagem e beneficiamento
O principal controle se dá pelo teor de água. É preciso encontrar o equilíbrio entre a umidade e os processos de secagem excessivamente rápidos, que possam causar dano à semente e diminuir o seu vigor. Dentro dos padrões de processos, defina temperaturas e teor de água para cada tipo de cultura.
No beneficiamento de sementes, a limpeza e a classificação removem impurezas, materiais de outras espécies, inertes e fora do padrão. Regulagem de peneiras, fluxo de ar e demais equipamentos devem ser regulados para cada lote. É possível inserir análises antes e depois do processo para identificar os pontos de melhora e o que ainda pode ser aprimorado.
Tratamento e armazenamento
Um software de gestão de armazéns agrícolas facilita o registro completo de produtos utilizados, doses, data de aplicação, lote tratado e responsável. Na parte de armazenamento, isso inclui dados sobre condições do ambiente: temperatura, umidade relativa e embalagem.
Também incluir cuidados na operação, como evitar misturas entre cultivar, categoria e safra e diminuir os pontos de contato com o solo e a parede, que costumam afetar a umidade. Nessa etapa, o acompanhamento deve ser contínuo para assegurar a manutenção da qualidade.
Liberação e expedição
As verificações finais antes da liberação devem se focar em quatro pontos:
- Resultados: os laudos do lote seguem os padrões exigidos e estão dentro da data de validade?
- Documentação: nota fiscal, boletim de análise e, quando for o caso, certificado ou termo de conformidade.
- Identificação: rótulos e etiquetas das embalagens estão corretos?
- Situação do lote: o material está formalmente liberado.
Se houver qualquer irregularidade, o lote não deve seguir. Cada decisão deve ser registrada, estabelecendo justificativa e responsável.
Quais testes são usados no controle de qualidade de sementes?
As regras para análises de sementes são determinadas pelo Mapa para qualidade física e fisiológica. Nem todos os testes são válidos para todas as espécies, fazendo com que os métodos e a interpretação dependam de orientação técnica. De maneira geral, porém, alguns pontos são os mais comuns:
- Germinação: aponta a aptidão da semente para produzir uma planta normal dentro de condições favoráveis do campo.
- Pureza física: determina se a amostra é homogênea, constituída por semente pura, material inerte e outros materiais.
- Teor de água: seu índice define a inclusão de processos de secagem e outras medidas de conservação.
- Tetrazólio: é uma avaliação bioquímica para sementes que precisam ser semeadas logo após a colheita, apresentam dormência ou problemas no teste de germinação. Também auxilia a determinar o vigor.
- Vigor: determina a viabilidade das sementes após tratamentos pré-germinativos, danos por secagem, por insetos, por umidade ou mecânicos.
- Sanidade: indica a presença ou ausência de fungos, bactérias, vírus, nematóides e insetos.
Como usar os resultados das análises na gestão dos lotes?
Todas essas análises devem ser vinculadas ao lote, com identificação da amostra, data e histórico de avaliações. Um sistema para o agronegócio especializado torna este trabalho mais simples, dando aos gestores dados para assegurar padrões de aprovação, de bloqueio ou de reavaliação. Preferencialmente, esta informação deve estar conectada aos setores de qualidade, produção e comercial.
Se dois lotes com o mesmo índice de germinação apresentam resultados diferentes de vigor, esta análise deve determinar o destino pensando em seu melhor aproveitamento. A espécie com menor vigor precisa de condições de solo ou de clima mais favoráveis no planejamento de safra. Alguns indicadores auxiliam os gestores na tomada de decisão:
- Percentual de lotes aprovados na primeira avaliação.
- Não conformidades por etapa.
- Tempo decorrido entre a amostragem, o resultado e a decisão.
- Evolução dos resultados nas reanálises.
- Devoluções e reclamações vinculadas aos lotes.
Estes indicadores dão subsídios aos gestores na aplicação mais inteligente dos insumos agrícolas.
Como a tecnologia apoia o controle de qualidade de sementes?
O principal objetivo de gestores rurais e de cooperativas agrícolas é evitar os silos de informação. Se os dados de campo, laboratório, armazém e expedição estão em sistemas isolados, a consulta de histórico e de análises se torna um trabalho de conciliação contínuo: fichas de recebimento, registros de beneficiamento e de movimentação do estoque.
Nesse contexto, um sistema ERP para o agronegócio contribui para centralizar e organizar essas informações, facilitando a consulta ao histórico de cada lote e oferecendo maior visibilidade sobre as diferentes etapas da operação:
Entre os principais benefícios estão:
- Identificação do lote;
- Etapas de processamento;
- Localização no estoque;
- Movimentações.
Quando cada momento se integra, quem abre um lote já tem ciência dos processos de controle de qualidade de sementes, da sua localização no armazém e da previsão de uso. Dessa forma, evita-se que um lote que requer reanálise seja expedido, pois a informação está facilmente disponível.
A rastreabilidade importa no planejamento e na prevenção. Ao entender uma queda na germinação na armazenagem ou a reclamação de um cliente, o dever dos times técnicos é entender a origem do problema e quais processos podem ser aprimorados. Também fica mais fácil identificar outros lotes de uma mesma origem ou que passaram pela mesma linha de beneficiamento para receber uma nova reavaliação.
Como a Senior apoia a gestão de lotes de sementes?
O lote deve ser a unidade central do controle de qualidade das sementes. Por meio dele, é possível rastrear um item da origem à venda final: uma lógica que se estende da indústria ao agronegócio, permitindo o monitoramento de dados como espécie, cultivar, safra, categoria, peneira, beneficiamento, tratamento e situação do lote.
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